Дойные породы коз описание

Коза – ценнейшее домашнее животное, издревле прирученное человеком. Эти умные выносливые животные сопровождают человека на протяжении более чем десяти тысяч лет,  давая молоко, мясо, шерсть, пух и кожу. Описание пород коз и правил их разведения встречается в древних и средневековых трактатах. Сегодня известно более двухсот пород коз. По своему хозяйственному предназначению домашние козы делятся  на пять больших групп:11

  • шерстная;
  • пуховая;
  • молочная;
  • мясная;
  • смешанная.

Из всего многообразия современных пород коз примерно половину составляют козы молочные и козы смешанных видов, которые используются как дойные (молочно-мясные, молочно-шерстные). Это  не вызывает удивления, ведь самый ценный продукт, которые человек получает от разведения коз – это козье молоко.

Козье молоко – уникальный по своему составу и целебным свойствам продукт. Оно богато витаминами, аминокислотами. Козье молоко богаче коровьего по содержанию кальция, фосфора, кобальта, витаминов группы В и витамина С, оно обладает доказанной антиинфекционной, антианемической и антигеморрагической эффективностью, рекомендуется для детского и диетического питания, его используют при лечении больных туберкулезом и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Сегодня наиболее популярными и рентабельными в молочном козоводстве считаются Зааненская, Тоггенбургская, Нубийская, Мегрельская и некоторые испанские козы, а также ряд пород метисных видов дойных коз.

Зааненская порода коз

Трудно себе представить видео зарисовку альпийских красот или рекламу швейцарских сыров без изображения красивых крупных белых коз зааненской породы. Эти красивые животные были выведены в долине Зааненталь в Швейцарских Альпах. На исключительно высокие рабочие качества этой породы коз повлиял благоприятный климат швейцарских долин с большим количеством тучных альпийских пастбищ.

Зааненских коз иногда называют мини-коровами. Эти животные при правильном уходе могут давать до девяти литров молока в день. Лактация длится  200-250 дней и за этот период коза дает 600-800 килограмм высококачественного питательного жирного молока с нежным кремовым вкусом. При интенсивных промышленных технологиях выращивания лучшие представители породы за 360 дней лактации дают до 1000 литров молока. Именно Зааненские козы являются рекордсменами по надоям козьего молока – 3507 литров. Показательно, что наибольших удоев удается достичь на третий или четвертый окот.

Зааненские козы достигают впечатляющих размеров. Высота в холке у самок до 78 сантиметров,  у самцов – 88 сантиметров. Живая масса колеблется от 60 килограмм у коз до 85 килограмм у козлов. Шерсть, как правило, белая. Туловище Зааненских коз крупное, удлиненное, с широкой грудной клеткой и большим выменем грушеподобной формы. Уши средние, стоят торчком. Примерно 75% зааненских коз безрогие (комолые).

Зааненские козы послужили для улучшения многих аборигенных пород. С их участием выведены британская молочная, болгарская белая молочная, чехословацкая белая комолая, белая немецкая улучшенная, цюрихская, цангзангская и лаошаньская (Китай), полтавская или лохвицкая (Украина), горьковская, русская белая (Россия), банат (Румыния) и ряд других.

Зааненцы, и молодняк, и взрослые особи востребованы на рынке. Цена породистых племенных Зааненских коз в России колеблется в среднем от 25 до 30 тысяч рублей, цена на вязку племенным козлом составляет около 1 тясячи рублей. В Украине цена на породистых Зааненских коз колеблется от5 до 8 тысяч гривень. Цена на племенной молодняк 500-800 гривень.

Тоггенбургская порода коз

Тоггенбургские козы были выведены более двухсот лет назад на западе  Швейцарии. Эта порода сформировалась в условиях высокогорья и поэтому Тоггенбургские козы покрыты длинной шерстью и хорошо переносят холод.

Тоггенбургские козы имеют шерсть бурого окраса с двумя белыми полосками на морде Высота взрослых особей 70-75 сантиметров, вес достигает  55 килограмм у маток и 70 килограмм у козлов. Как и у всех дойных коз, у них хорошо развито вымя. Молочная продуктивность Тоггенбургских коз варьируется от 400 до 1000 литров молока за лактацию. Жирность молока достигает 4%.

Тоггенбургсие козы также послужили улучшению местных домашних молочных пород. В результате селекции на основе тоггенбургцев и аборигенных пород были выведены бурая чешская коза, британская Тоггенбургская, благородная Тоггенбургская коза и ряд других.

Российские козы

Российская и горьковская породы молочных коз изветсны хорошей плодовитостью. Козоматка приносит по три козленка в год. Серьезная племенная работа с этими козами не проводилась, фактически они были выведены методом народной селекции из завезенных в Россию Зааненских коз и местных пород.

Средний вес взрослой козы составляет 35-50 килограмм, а средняя продуктивность 350-500 килограмм молока за лактацию. Лактация длится 200-250 дней. Масть этих коз, как правило, белая, также встречаются серые особи.  Считается, что эти козы отличаются дурным нравом, что, впрочем, компенсируется нетребовательностью к кормам и условиям домашнего содержания.

Альпийская порода коз

Изящные и выносливые козы Альпийской породы были выведены в Альпах, откуда в 1922 году были завезены в США.  Именно в США эта порода дойных коз получила широкое распространение и там же проводилась дальнейшая селекционная работа с использованием  французских, швейцарских и английских альпийских козочек, а также представителей Зааненской и Тоггенбургской пород. В итоге была выведена высокопродуктивная порода молочных коз, дающих по 1200-1600 литров молока в год.

По своему экстерьеру Альпийская коза похожа на Зааненскую, от которой отличается разве что темным окрасом с многочисленными вариациями оттенков шерсти из-за длительной и многоуровневой селекции породы. Взрослая коза достигает 76 сантиметров при весе в 61 килограмм, козел – 81 сантиметр при весе 77 килограмм.

Альпийские козы весьма плодовиты и редко приносят по одному козленку. Этих коз отличает неприхотливость, высокая приручаемость, доброжелательный и любопытный характер.

Нубийская порода коз

Нубийские козы ведут свою родословную из Египта и в Эфиопии и известны под именами «кахель» или «арабская». Это одна из самых старых пород коз молочно-мясного направления. Дальнейшая селекционная работа с Нубийскими козами проходила в Англии, где они скрещивались с представителями местных молочных пород. Поэтому сегодня часто употребляют название Англо-нубийская порода.

Для Нубийских коз характерно крупное тело (до 90 сантиметров в холке), стройные ноги, длинная шея, длинное и узкое туловище большое вымя с вытянутыми сосками, римский нос и висячие уши. Козы бывают как рогатыми, так и комолыми, самцы имеют рога.

Окрас нубийских коз охватывает весь спектр черного, гнедого, коричнево-бурого  и белого цветов. Нередки также пятнистые особи. Эти животные довольно упрямы, непоседливы и темпераментны.

Главное достоинство нубийских коз – высокое качество молока, жирность которого достигает 5-8,5%. Это молоко при створаживании дает высокий процент выхода сгустка для последующего производства сыра, творога и йогурта. Однако при высокой жирности, количество надоем несколько меньше – 3-4 литра в день. За одну лактацию удается получить 800-1200 литров молока.

Козы Ламанча

Короткоухие козы были завезены испанскими колонистами на американский континентв начале ХХ века и 30-м годам сформировали внушительное поголовье на фермах юга и Среднего Запада США. Название породы происходит от испанской провинции Ламанча, откуда первоначально были завезены эти козы. Порода официально зарегистрирована в США 1958 году.

Первое, на что обращаешь внимание, разглядывая фото или видно коз Ламанча, так это их необычный внешний вид.  Многочисленные описания в первую очередь акцентируют внимание на этой особенности Ламанча, своеобразной визитной карточке пород

Чистопородные Ламанча среднего размера, высота в холке у коз – до 75 сантиметров, у козлов – до 95 сантиметров. У них клиновидное туловище с хорошо развитым выменем, сильные и крепкие конечности, короткая гладкая блестящая шерсть от белого до коричневого и черного окраса.

Продуктивность коз Ламанча  составляет 4-5 литров молока в день. Молок избавлено  от неприятного запаха и привкуса, что делает его особенно ценным. Козы многоплодны и известны хорошим характером, уравновешенной психикой и высокой приспособляемостью к изменениям климата и условий содержания. Цена племенных Ламанча в Украине около 8 тысяч гривень.

 Мегрельская коза

Мегрельские козы были выведены от древних аборигенных коз Западной Грузии – Мегрелии.    Среди мегрельских коз различают два типа животных: нагорный и низинный. Нагорные, как правило, довольно крупные животные. Вес маток 45 килограмм при высоте в холке 65 сантиметров, вес козлов до 70 килограмм при высоте в 70 сантиметров. Летом нагорных мегрельских коз выпасают высоко в горах, на зиму перегоняют в долины. 150-180 дней лактации эти козы дают 200-250 литров молока. Они не очень плодовиты, в среднем 100 маток приводят до 160 козлят.

На равнинах и в горных долинах разводят Мегрельских коз второго типа. Для этих коз характерен небольшой размер (матки нагуливаю до 35-38 килограмм). За 200-220 дней лактации удои достигают 300-500 литров. Из молока Мегрельских коз производят творог, масло, сыр, брынзу.

Отличительной чертой коз Мегрельской породы является их короткий шерстяной покров с практически полным отсутствием пуха. Окрас животных бывает белого, светло-серого, светло-рыжего оттенков. Эти козы устойчивы к заболеваниям, но плохо адаптируются к холодному климату.

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *